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很老的那种豆腐切成3cm后的块,在滚水里煮1分钟,让豆腐更结实
生松仁在锅里烘一下,散发香气后盛起备用
锅里放油,开始煎豆腐
这个过程比较缓慢,需要点耐心,才可能把豆腐煎成两面焦黄的样子,豆腐煎好后盛起备用
切一点芹菜粒和姜粒,利用锅里剩余的油炒香,再倒一小碗水,加适量盐、生抽、红糖、白醋,再把煎好的豆腐回到锅里,等汤汁收干起锅
最后把松仁、红椒粒撒在豆腐上即可
豆腐:清热泻火、益气、解毒 芹菜:除烦、平肝、清热 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表