花环豆角
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
豆角先灼一下捞起备用
豆角摊凉后，卷成花环状
肥瘦相间的肉剁成肉泥
加上盐、生抽、糖生粉拌均
把肉馅酿入豆角中
放入锅中，小火两面煎熟
煎好的豆角放入盘中
锅中放入高汤，胡萝卜，煮开后放入水淀粉勾芡
把芡汁浇在豆角上
1、焯豆角的水中要放多一些的盐及少量的油2、煎豆角肉馅时要用小火，才能保证里面的肉馅熟透3、最后的勾芡是为了增加味道，也是为了更加好看。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
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