豉椒炒煎蛋

准备材料：青尖椒、鸡蛋、朝天椒、葱、姜、蒜。

辣椒洗净，拍扁切片；姜蒜切碎。

豆豉、橄榄油、薄盐生抽、陈醋。

辣椒洗净，拍扁切片；葱姜蒜红椒切碎备用。

热锅凉油，先煎鸡蛋，小火，两面略焦，蛋黄要熟透。

煎好的鸡蛋盛出切十字。

用煎鸡蛋余油爆香豆豉。

下葱姜蒜末炒出香味。

倒入青辣椒，翻炒至表皮起泡。

倒入调料汁（生抽 陈醋 糖 朝天椒）