用刷子仔细把螃蟹刷洗干净,大钳子要先扒下来,不然会咬手的哟。
从中间切开,同时扒下屁股的盖子,扔掉,因为里面有便便。
切5~7片生姜。
开火把锅烧热,放比平时炒菜多一些油。
生姜平铺锅底。
把螃蟹切痕朝下,放在姜片上。
全部摆好后,均匀撒入一勺盐,然后一勺糖,一勺蔬菜精,鸡精也可以。
还要均匀撒入大概两汤匙米酒,白酒也可以,要少一些。
然后撒入半碗水,加盖闷4~5分钟。
等水差不多干了时,螃蟹就熟了。
一盘美味的煎蟹就大功告成了!这是米蕉的最爱。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:富含碳水化合物