耗油金针菇牛肉卷

耗油备用

涮肉时剩下的牛肉片，胡萝卜丝、香菜段儿、金针菇

花椒油锅烧热，把葱丝，金针菇，胡萝卜丝香菜丝，加胡椒粉、白糖、料酒、盐、味精、炒至五分熟

温油下锅，把肉卷儿下锅煎至两面全熟，【注意，买好的肥牛片儿，因为薄所以建议用两片来卷蔬菜】肉卷儿煎好以后，热锅把耗油加少许白糖，蒜粉调制成薄薄的亮汁儿浇在肉卷儿上即可