锅塌南瓜丝

鸡蛋取蛋黄，放入南瓜丝中。

南瓜切丝。

煎锅中放没一，倒入南瓜丝小火煎。

加少许盐拌匀。

待一面煎黄后翻面继续煎至金黄色。

将煎好的南瓜丝取出改刀切成块。锅中放少许油，放葱花和蒜末煸香。

放入南瓜块，加入生抽，少许水，焖二分钟盛出装盘。