马蹄肉饼
- 菜谱介绍
马蹄肉饼是一道家常美菜，制作原料主要有肉馅、马蹄（荸荠）、笋、虾米、葱。
猪肉洗净沥干剁成末
肉末，马蹄碎和葱末，加料酒，生抽，盐，黑胡椒和糖拌匀
马蹄和葱分别剁成末
肉末用心形模刻出心形。（没有模具直接按扁煎也可以）
往一个方向使劲搅拌，直至肉末有粘稠感
刻好的肉饼。（不要刻太厚，以免煎不透）
不粘锅入油烧热后，放入肉饼煎至两面金黄，熟透即可
煎好的饼用厨房纸吸去多余的油份
猪肉：补肾、滋阴、益气
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