【图解】全麦葱花卷家常做法,正宗全麦葱花卷怎么做_全麦葱花卷做法视频大全

食材用料

小葱适量	胡椒适量
盐适量

全麦葱花卷的做法

1: 将全麦面粉和高筋面粉按3:1的比例混合，加入适量酵母，再加入牛奶。

2: 面团发酵到两倍大。

3: 将面和成软硬适中的面团，上面加盖上湿布或保鲜膜，放在一边发酵。

4: 将小葱切末，放入盐，白胡椒等调料。

5: 在锅中烧适量的油，加热后倒放了调料的小葱末中。

6: 将发好的面团在案板上擀成长方形。

7: 趁热将调料调匀。

8: 将它卷成长条形。

9: 撒上少量的盐，胡椒和用油烫过的香葱末。

烹饪技巧

一般的全麦粉吃起来都比较粗糙，口感硬，所以适量加点面粉，再用发酵的方式做出来的面点口感更佳；
用牛奶合面会营养更丰富，你也可以不加；
用热油将小葱烫一下，能使小葱的香味更散发出来；
在煎的时候一定要注意观察火侯，当锅中水快干了，里面的声音变的清脆时，马上转为小火，慢慢煎；
煎到两面金黄，出锅前再撒点小葱。