香煎五花肉
- 菜谱介绍
香煎五花肉是一道非常美味的下饭菜。五花肉煎的焦一些更好吃，煎出来的油可以用来炒菜非常的香；吃的时候如果嫌五花肉的片大，可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块，将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃，里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒什么的，也可以再放点米饭，总之非常好吃[1]。
香煎五花肉是一道非常美味的下饭菜。五花肉煎的焦一些更好吃，煎出来的油可以用来炒菜非常的香；吃的时候如果嫌五花肉的片大，可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块，将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃，里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒什么的，也可以再放点米饭，总之非常好吃[1]。
豆角洗净，去老筋切段；香菇洗净切块
利用五花肉自身出的油将豆角和香菇煎至微微焦黄
锅中不放油，放入五花肉片中火煸炒至出油，表面微微焦黄
煎好的五花肉片包裹住豆角和香菇，用牙签固定
将辣椒粉、孜然粉、盐、炒香的白芝麻混合均匀，制成蘸料
1.用梨汁腌肉，可使肉质细腻，而且味道也会增添一些甜美。
2.酱油，蚝油均有咸度，所以放盐时只需少量即可。如果口味清淡的话，不放盐也行。
3.做这道菜建议用不粘的平底锅，不用放油，而且还能把五花肉里的油份更大程度上给逼出来。
4.另外，特别注意的是，一定要记得给五花肉去皮。
五花肉：补肾、滋阴、益气
豆角：富含胡萝卜素
香菇：补虚、健脾、化痰
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