海米冬瓜
- 菜谱介绍
海米冬瓜是是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。将海米和冬瓜一起烧，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。
海米冬瓜是是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。将海米和冬瓜一起烧，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。
油热放姜丝煸炒香
冬瓜切小块、海米泡好洗净、姜切丝
放冬瓜煸炒几下就放盐，便于杀出冬瓜的水份。盐要少放，因为海米是咸的
放虾仁炒至稍有些发白
冬瓜炒至稍稍变色，也炒出了一些水份
然后再加入少许清水，大火烧开，中火炖
烧至冬瓜颜色变为半透明状，香气扑鼻时即可出锅
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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