牛肉水煎包

准备好大喜大牛肉粉一包

牛肉用料理机打碎，加料酒，少量盐，姜末腌10分钟去腥，然后加入其余的姜末，牛肉粉，生抽，橄榄油等其余调料，顺着一个方向搅打上劲，完了静置入味

面团是早就准备好的，如果要发面，需提前半天左右。

将剁细的大葱，粉丝，加入牛肉馅，同时再次加盐调味，这次要加足够的盐，第一次加盐要少，要不肉馅容易出水……再次搅拌均匀

将面团揉好，分成合适大小的面剂子，擀成包子皮，外薄里厚

捏好的包子，要放着发一会

在包子皮里放入合适的肉陷，捏好

锅里倒油一匙，油热后。放入包子，小火煎3分钟左右，

接着往锅里倒半碗水，，没过包子三分之一即可，盖锅盖，大火煎至水快干，改小火再煎3-5分钟，包子熟透即可出锅