香煎鱼块
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
姜6块
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切好姜片，葱头。热锅下油，姜片，葱爆一会。
鲩鱼切块，晾干血水。
下鱼块煎得两面金黄。
下点米酒去除鱼腥味。
加点开水，酱油，盐，煮上5分钟。
煮至收汁，下点葱花就可以了。
1姜片切丝，干红椒（用干红椒香味浓些），葱白，蒜
2新鲜鲩鱼切块洗净
3加适量的盐搅拌均匀
4腌制2小时左右
5锅里放油，放入鱼块
6小火慢煎，切勿大火，鱼容易糊
7翻面煎至两面金黄
8等鱼两面都呈金黄色，鱼香四溢时放入准备好的配料，小火炸五分钟（注意全程小火）
9放鸡精、葱白可以出锅了
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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