【图解】牛奶蒸芋艿家常做法,正宗牛奶蒸芋艿怎么做_牛奶蒸芋艿做法视频大全

食材用料

牛奶一小碗（我用了奶粉和平时冲泡等量奶粉一半的水量）	干桂花或者桂花糖（可省略）
玫瑰酱（蘸料,可换,可省略）	小芋艿4个或者更多

牛奶蒸芋艿的做法

1: 芋艿去皮略微冲洗净备用，如果是大一点的就稍微切割成小块

2: 准备一个深碗或者大碗（我的碗略小了）加入牛奶（可用奶粉冲调）

3: 将去皮的芋艿浸泡在牛奶中备用

4: 锅中烧开水，水开后把浸泡芋艿的牛奶容器放在蒸屉上，撒少许干桂花或者桂花糖，盖盖蒸20-30分钟即可；蒸好的芋艿可以直接蘸白糖，也可以像我一样蘸这种蜜酿玫瑰酱（购于淘宝，属云南特产）食用

烹饪技巧

1、这道小食不要用牛奶煮芋艿，而要用蒸的，因为牛奶沸点低，易扑锅，易糊，没办法煮这么久，蒸就能解决这个问题；
2、盛牛奶和芋艿的容器尽量选大的，深的，即使是蒸牛奶，也可能使牛奶沸腾剧烈至溢出，深容器可以避免这种情况，我这次的容器偏小；
3、可以用盒装牛奶，鲜奶，也可以像我一样用奶粉冲泡牛奶。我用的安佳全脂成人奶粉，本身品质很好，加上我用了平时冲泡一杯牛奶等量的奶粉量搭配一半的水量，牛奶浓度提高，再经过蒸芋头的过程，最后的牛奶浓稠的都快黏口了。