可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
鸡翅中洗净划几刀,放入料酒,盐,白糖,醋腌20分钟
油锅烧热葱姜爆香,放入鸡翅煎至两面金黄
加入可乐,没过鸡翅,再加入适量红烧酱油
盖上锅盖将鸡翅烧熟,揭开锅盖大火收汁,盛盘开吃~
鸡翅要用流水冲洗至发白。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透,可使鸡翅肉质紧缩,烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制,用大火收浓汁,鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放,可乐已经很有甜味。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表白糖:富含碳水化合物