脆皮腊鸭
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
花椒适量
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一只 |
| 适量 | 适量 |
将鸭子处理干净，大盐加花椒上干锅炒热，放凉后均匀抹在鸭子上，放容器中腌1个星期左右
完后取出挂阴凉通风处将表皮吹干，大约1个星期左右上熏锅熏至表皮金黄，取出后继续挂干，食用时上锅蒸熟，放凉后改刀切片即可
花椒：温中、止泻、止痛
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