土豆不烂子

土豆去皮洗净，切成细丝，放入盆中，加少许盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

控净水分，撒上面粉拌匀，使面粉均匀的裹在土豆丝上。

入蒸锅蒸制20分钟，取出晾凉待用。

葱姜切碎待用。

锅置火上适量油烧热，用葱姜末炝锅。

放入蒸好的土豆丝煸炒，加入少许清汤。

调入适量盐，焖5分钟即可。