食材准备。
面包机进行揉面、发面工作。
所有皮料入面包桶中(先液体后固体),启动面包机。
每一份用擀面杖擀几下,再捏圆,松弛10分钟。
面团发酵好后,取出搓成长条,分成六份。
接下来,取一个剂子,压扁、用擀面杖擀成圆形,放上做好三角形豆沙馅,一头对齐先捏住。
然后另外两头同样捏住,成为三角形,最后在中央放上葡萄干作点缀。
很快一笼都包好了,醒20分钟,等锅水烧开蒸15分钟,就OK啦。
1.在包时边一定多捏住点,要不然在蒸时因膨胀而松开,影响美观呀。
2.豆沙馅在做时,事先可捏成三角形,更容易包。