川贝炖梨
- 菜谱介绍
川贝炖梨，将药材洗净备用，陈皮切丝，梨子洗净，去皮去心切块，放进锅中炖约2小时，起锅前加入冰塘即成。
川贝适量
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雪梨洗净
将雪梨切开，一分为二
去核掏空，成一个梨盅
川贝捣成粉末
梨盅里放入川贝和冰糖
将刚刚切掉的“梨盖”盖上，用牙签固定
将雪梨放入碗中大火烧开后以小火隔水蒸，也叫隔水炖约60-90分钟，或至梨软和透明。
】：
1、蒸梨的碗最好深一些，用炖盅最好，因为梨蒸好后会出很多梨水呢，要一起喝掉哈。
2、炖好的梨不必立刻吃，让它自然降到室温温度再食，味道更润。
川贝：化痰止咳、润肺、消肿散结
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