中式蜜豆卷
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
白糖适量
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适量 |
将发酵好的面团揉出气体，擀成四方的薄片。
中筋面粉，酵母，糖和水丢到面包机里制作成发酵面团。
在面片上均匀的铺上蜜红豆。
将铺好蜜豆的面片从一端开始卷起。
卷好的面团用刀切开。
面团生坯放在蒸锅中做第二次醒发后，蒸熟即可。
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1.现在的室温有20多度，醒发很快就完成了。
醒好的面团拿捏下，有轻轻的感觉就可以蒸了，千万别发酵过了。
2.铺蜜豆的时候，要稍稍往面团里按压，这样豆子和面结合紧密，就不会松散掉了。
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