杂蔬鲜虾白菜卷

准备好食才
大白菜去粗杆，留叶，洗净。黄瓜洗净，胡萝卜洗净。

黄瓜，胡萝卜，方腿肉分别切丝待用。

海虾洗净，去壳，去头，去沙线，漂净，用盐，料酒腌10分钟，用牙签插好。

锅里油热，放下胡萝卜煸炒2分钟，用盐拌好，盛出。

锅里放适量水煮开，放些盐，油，放下大白菜叶煮3分钟。捞出过凉水.

把虾仁放下烫1分钟，捞出。

取大盘，摊平大白菜叶，依次放下胡萝卜丝，黄瓜丝，方腿肉丝，放入一只虾。（牙签去掉）
把大白菜叶均匀卷起。

卷好的白菜卷.

大火隔水蒸1.5分钟。

另取锅，放下水淀粉，加盐，油，胡椒粉，蚝油，鸡精，葱花，蒜末，煮开。

把煮好的调汁，浇在白菜卷上即可。