酸辣土豆丝
- 菜谱介绍
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。
全部材料切丝待用。
土豆去皮洗净，红青辣椒洗净。
锅中热油，倒入土豆丝翻炒。
土豆丝泡水2分钟，洗去淀粉，防止粘锅。
倒入红青辣椒翻炒，下适量盐。
下适量醋翻炒。
试下味道，翻炒匀即可。
1、喜欢吃辣的朋友可以多下辣椒，更爽口。
2、土豆切丝后一定要洗去淀粉，炒时才不会变黑、粘锅。
3、土豆尽量切细丝，比起粗丝口感更好哦，而且份量吃起来更多。
土豆：和胃、解毒、消肿
醋：消食积、解毒、补血
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