酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。
原料图。
锅里下油烧热,小火爆香蒜末和辣椒。
所有原料切丝,土豆丝泡水里。
倒入土豆丝和胡萝卜丝,大火猛炒。
炒到断生后下油麦菜丝。
略炒一下,放醋和盐出锅。
土豆:和胃、解毒、消肿胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳醋:消食积、解毒、补血