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糯米洗净泡一晚上。
搅好的肉馅加料酒、酱油、盐、鸡精、十三香粉、蚝油拌匀。
猪肉切小块加葱姜放入料理机搅碎拌匀。
糯米控干水分,将肉馅揉成自己喜欢大小的肉丸、放在沥掉水分的糯米中滚一下,让肉丸均匀的粘上糯米,在整理一下外形,使其更好看一些,摆盘上锅蒸15分钟。
蒸好后,会出一些汤汁,千万不要扔到,而是利用这些汤汁,放入炒锅内再加一些蚝油、蒸鱼豉油烧开加少许水淀粉勾芡淋在肉丸上,好了开吃吧!
酱油:升压、补血、护齿 花椒:温中、止泻、止痛