鱼虾嫩蛋卷

所需材料图1

所需材料图2，漏拍了两个鸡蛋。

将草鱼肉剁成茸，虾仁处理干净剔除虾线也剁成茸；葱白剁碎，生姜切成末。

将豆腐捣碎待用。

葱绿的部分切成小段即可待用。

将捣碎好的豆腐和剁好的鱼虾进行搅拌均匀，同时加入一个搅拌好的鸡蛋，加入少许的生粉、食盐、白胡椒粉及少许的味精调味备用。

将步骤3中所有的食材放在一起在稍剁下即可。

将剩下的鸡蛋磕入碗中搅匀后，加入水淀粉拌匀备用。

锅烧热，擦少许的油，将鸡蛋液摊成圆形蛋皮盛出。