豉汁排骨
- 菜谱介绍
豉汁排骨制作材料：猪小排 1斤 红辣椒 1条 太白粉 酌量 油 1小匙 青茶叶 数片 豆豉汁 1大匙 糖 1小匙 大蒜 3粒 米酒 1小匙 盐 少许 辣椒酱 酌量。
豉汁排骨制作材料：猪小排 1斤 红辣椒 1条 太白粉 酌量 油 1小匙 青茶叶 数片 豆豉汁 1大匙 糖 1小匙 大蒜 3粒 米酒 1小匙 盐 少许 辣椒酱 酌量。
料酒1大匙
|
1/4小匙 |
| 1小匙 |
用油炒香蒜末待用。排骨与其他原料、调味料拌匀，淋入蒜油，放入碗中
小排骨斩成3厘米长的小块，用淀粉抓拌，放置片刻。豆豉用冷水洗后浸泡片刻，切碎备用
红辣椒末撒在小排骨上，移入蒸锅中，大火蒸20分钟
蒸好的排骨换干净碟子上桌即可
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