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辣椒切小段,蒜切碎。
丝瓜去皮切成滚刀块。
将油烧热,放入剁成颗粒状的蒜茸和辣椒爆香。
下丝瓜大火快炒,丝瓜炒至九分熟时,在四周加入高汤焖煮,待高汤快收干时,加入鸡粉,轻轻炒匀即可。
丝瓜:解毒、凉血、清热化痰