糯米丸子

糯米用冷水泡一个小时后洗净沥干水。

把沥好的糯米和豆腐一起放入一个大盆里，豆腐用手捏碎。

胡萝卜、榨菜、荸荠（去皮）剁碎。

放适量盐和胡椒粉，用手拌匀。

放入胡萝卜、榨菜、荸荠。

抓起适量的丸子料，用手心揉成丸子。

蒸锅中摆上纱布，放入丸子。

丸子摆满后开大火蒸20分钟左右熟透即可。