红烧五花肉

准备好材料，五花肉洗净切麻将大小。

五花肉下开水焯2，3分钟。

捞起，清水冲一冲，洗净白沫。沥干备用。

油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化。

下沥干的五花肉，大火翻炒至每块肉都裹上糖。

装入砂锅。

继续大火，下一大勺料酒，翻炒，再加生抽，老，炒均匀。

清水没过五花肉，下八角，姜。

大火烧开，转下火，炖1个半小时。