红烧排骨

排骨焯水后过冷水沥干。

备好配料。

锅中放油，放入排骨煎至四面金黄，盛起。

留底油，放入花椒、香叶、八角、干红椒炒香。

倒入排骨。

放入一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、一勺白糖翻炒均匀。

炒好放入适量水。

大火烧开放盐。

盖上盖子小火焖至汤水收干。

最后大火收汁放入蔬之鲜炒匀即可。