酱香猪蹄

猪蹄焯水去血末。

把猪蹄打理干净，剁成两节指头宽的块状。

把猪蹄捞出，用热水冲洗干净。

锅烧热倒油，把切好的葱末放入锅中炒香备用。另起锅，放砂糖炒出糖色，加入酱油，再加入水、葱油、香料、冰糖、麦芽糖，最后把猪蹄和山楂放入。

关小火煮至半小时左右。

待汤汁渐少时捞出装盘。