沙茶烤麸

烤麸放入沸水汆烫一下，捞出挤干水分，撕成小块备用

木耳泡发洗净，撕成小片备用

蒜切片、小红辣椒切粒备用

黄瓜、胡萝卜切菱形片备用

热锅入油，爆香蒜片

下烤麸、红辣椒粒炒匀

加入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒

放入沙茶酱、生抽、白胡椒粉、糖调味，加少许水略煮

最后根据自己口味加少许盐，用水淀粉勾薄芡，淋几滴香油起锅