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食材用料

料酒 料酒

锡纸烤虾的做法

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准备好的用料。

锡纸烤虾的做法
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生姜切片,葱切成段。

锡纸烤虾的做法
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基围虾剪掉头尾,尾部中间剪开,挑去虾线。

锡纸烤虾的做法
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把虾挑出铺平,稍微铺薄点。

锡纸烤虾的做法
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处理好的基围虾加入葱姜,料酒,鸡精,盐抓匀腌制半小时。

锡纸烤虾的做法
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重新加入葱姜,鸡精,料酒。

锡纸烤虾的做法
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用铝箔纸包好。

锡纸烤虾的做法
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烤箱里面烤上半小时就可以。

锡纸烤虾的做法

烹饪技巧

大蒜的香味和海鲜很搭配,比如大虾、螃蟹、扇贝等等,稍稍放一点味道就立即得到提升。炒香之后的蒜茸不仅颜色金黄,也少了生蒜的腥辣刺激,但是味道却更加浓郁,和海鲜一起烧烤、清蒸都非常不错;

烤蒜在大排档也逐渐风靡起来,但是很少整蒜烧烤。整蒜烤得办法比较适合家庭烤箱,稍稍一层橄榄油、盐和胡椒就能使大蒜味道香浓起来,很简单,也很好吃;

如果喜欢刺激的口感,在虾肉入烤箱前可以加上少许的生蒜茸,带有微微辣味,口感更佳邮层次,只是吃完生大蒜要记得吃点口香糖哦!

酱油只是起到上色作用,淋上几滴即可,省略的话影响也不大。最后可以搭配番茄酱食用,酸甜又带有蒜香,很奇妙。

营养价值

河虾:补肾壮阳、托毒、改善血液循环

酱油:升压、补血、护齿

番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管