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食材用料

芝麻油 芝麻油 花椒 花椒

苦瓜煎蛋的做法

1

蛋和苦瓜~

苦瓜煎蛋的做法
2

鸡蛋打散。

苦瓜煎蛋的做法
3

苦瓜去瓤~

苦瓜煎蛋的做法
4

苦瓜切半~

苦瓜煎蛋的做法
5

苦瓜切片~

苦瓜煎蛋的做法
6

苦瓜切成小丁

苦瓜煎蛋的做法
7

加除植物油外的所有调料,与蛋液、葫萝卜、木耳末混合拌匀。

苦瓜煎蛋的做法
8

锅坐火加油。

苦瓜煎蛋的做法
9

将做法7的材料倒入锅中,中小火煎至两面金黄即可。

苦瓜煎蛋的做法

烹饪技巧

1、苦瓜中间的瓤一定要去干净,否则一是更苦,二是发韧,口感不好。

2、腌制或焯水随自己喜欢选择一种方式即可。

3、打鸡蛋时用料酒代替清水更去腥。

4、用普通炒锅也行,油要稍多加点。

营养价值

美容、明目、养心、降糖、降血脂、软化血管、补钙、防癌