1再投入软化的黄油,继续搅打20分钟。
2将除黄油外所有的原料投入面包机,搅打20分钟。
12取出面团,揉圆后放入容器中,进行基础发酵至2.5倍大。
21基础发酵结束后,取出面团排气,分割成70克/个的小面团,分别滚圆,盖上保鲜膜静置松弛15-20分钟。
面团松弛的时间里,准备好肉松和芝士片。
小面团松弛完毕,取一小面团,用擀面杖擀成椭圆形的面片。
翻面,中间放上对折好的芝士片,再放上适量的肉松。
从下往上卷成橄榄形的面包胚。(面包胚两头要用手稍稍捏紧,防止烤焙时芝士溢出)。
将所有小面团都如上操作,分别排入铺了油纸的烤盘中,放温暖湿润处进行二次发酵,时间约40分钟。