1小匙 |
将去皮绿豆洗净
加水浸泡2个小时
莲藕去皮洗净
将莲藕的靠近顶端的地方用刀切断
将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中,一边灌一边用筷子压实
将切下来的莲藕盖子扣回原来位置上,四周用牙签固定
将莲藕放入锅中,将用剩的去皮绿豆也一并放入锅中,加水,大火烧开后小火煮一个小时
放入1小匙盐,再加盖小火煮10分钟
将莲藕取出切成块,和汤一起食用
1、要尽量做到每个藕孔都放入绿豆,可以用筷子往孔里扎,使绿豆填充更均匀。
2、选择莲藕要选肉厚,粉的那种,做这款一定要粉的藕才好吃。
3、加放绿豆在汤里一起煮,这样就可以连汤一起喝了,一点也不浪费。
绿豆提供的能量值比其他谷物低,对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子,经常食用绿豆可改善肠道菌群,减少有害物质吸收,预防某些癌症。