虫草花胜瓜煮素小虾
- 菜谱介绍
虫草花胜瓜煮素小虾是一道以食养家虫草花、胜瓜、素小虾为主要食材制作的美食。
胜瓜刨皮，切段待用
虫草花清洗干净，上笼蒸30分钟待用
蟹味菇切除根蒂，洗干净待用
净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入胜瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油
锅内留少许精制油，放入姜片煸香，放入素小虾，加少许素上汤，放入胜瓜、蟹味菇、虫草花拌匀。加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可
虫草花：补虚、止咳、补肺
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