懒人版水煮鱼
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
鱼去鳃去鳞去内脏处理好，吸干水后，在鱼身上抹一层薄薄的盐备用
把川香水煮鱼调料倒入碗内，倒一碗水调匀
锅烧热，下猪板油煸香出油后，下姜片抹匀锅底，把鱼放在锅里，开水火煎至两面焦黄，取出
锅内再倒少许油，把姜末蒜末下锅爆香，倒入水煮鱼调料炒香煮开，放入煎好的鱼，倒清水没过鱼，煮5分钟，大火收汁即可
调料包已经有丰富味道了，不要再自己加盐了。
“急火豆腐慢火鱼”煎整夜一定要用旺火才不会碎，煎鱼的时候，就一定要用小火煎啦，这样才能保证鱼皮不破成型也漂亮。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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