首页> 饮食频道> 健康食谱> 沪版水煮牛肉

食材用料

牛肉 牛肉适量 鸡蛋 鸡蛋适量
大蒜 大蒜适量 淀粉 淀粉适量
荞麦 荞麦适量 苏打粉 苏打粉适量
冰糖 冰糖适量 干辣椒 干辣椒适量
花椒 花椒适量 花生油 花生油适量
料酒 料酒适量 适量
适量 蒜泥 蒜泥适量
适量 适量
适量 适量

沪版水煮牛肉的做法

1

油麦菜/生菜在油盐水中汆烫

沪版水煮牛肉的做法
2

牛肉切片,放淀粉,小苏打、酱油、盐、料酒、油顺时针不停搅拌,加少量水搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏5个小时

沪版水煮牛肉的做法
3

锅里放油,放冰糖,火锅底料、花椒炒出香味,加少量清水,腌制好的牛肉片放入炒熟后摆在汆烫好的青油麦菜/生菜上面

沪版水煮牛肉的做法
4

花椒、辣椒、蒜泥、葱铺在上面

沪版水煮牛肉的做法
5

油烧热,将热油直接淋在花椒上面即可上桌

沪版水煮牛肉的做法

营养价值

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
花椒:温中、止泻、止痛
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳