首页> 饮食频道> 健康食谱> 田园时蔬一锅煮

食材用料

排骨 排骨适量 土豆 土豆适量
豆角 豆角适量 南瓜 南瓜适量
大蒜 大蒜适量 酱油 酱油适量
八角 八角适量 料酒 料酒适量
适量 适量
适量 适量
适量

田园时蔬一锅煮的做法

1

豆角洗净,用加了盐的开水焯好过凉

田园时蔬一锅煮的做法
2

排骨洗净,用加了姜片、料酒的水飞过

田园时蔬一锅煮的做法
3

土豆、南瓜去皮切块,玉米清洗切块

田园时蔬一锅煮的做法
4

热锅入油,三成热时下葱姜蒜八角爆香,下排骨中火翻炒出水份,加生抽翻炒均匀后,下豆角、南瓜块、玉米、土豆等待翻炒均匀,加适量开水烧开后,关中小火炖40分钟,加盐调味即可出锅

田园时蔬一锅煮的做法

烹饪技巧

豆角焯水再炖,一是颜色更绿,二是可去掉些农药。另,如果不想吃太烂的菜,就先炖20分钟排骨后再加蔬菜,以免顺汤。

营养价值

排骨:补肾、益气、润燥
豆角:富含胡萝卜素
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素