一个鸭子的晚餐

宰杀后清洗干净鸭子和半肥瘦的猪肉放进锅里。

拿几颗红枣洗干净，将姜拍开切碎

将红枣、姜、酒、盐放进鸭子的肚子里，锅里加上水，开火煮。

猪肉煮到没有血水就捞出放在冰箱里了，今天晚上吃不到它（之所以煮鸭子时放猪肉是因为会起到增鲜，去腥的作用）。

鸭子煮熟后捞出放凉。

这是鸭血，是摊主帮忙宰杀后留下的，等一下放进去煮汤

鸭血整个放汤里煮熟捞出

切成小块备用

鸭子的胗、肝、心、肠切成好放少许盐、酒、姜腌入味。