全营养什锦猫耳朵

瘦猪肉洗净切丁，豆干切丁，放入碗中加少许生抽腌制

西红柿切块，鸡蛋打散备用

豆角洗净掰成7cm左右的段，土豆、红薯去皮切块备用

锅内入油烧至6成热，倒入腌制好的瘦猪肉和豆干，加生抽炒至略微焦黄倒出备用

加足量清水淹没豆角、土豆、红薯，待水煮沸后，加少许生抽和鸡汁搅拌均匀，加盐少许

另起锅入油，烧至5成热，入大葱爆香，下豆角、土豆、红薯翻炒3-4分钟

将炒好的肉丁和豆干倒入锅中与豆角同煮10分钟左右

另起锅炒西红柿鸡蛋备用

汤锅内入足量清水煮沸，将猫耳朵倒入