一绝肝片

猪肝切薄片、豆芽洗净、黄瓜切片、芹菜切段、蒜苗切段备用。

猪肝以腌料腌制15分钟。

起油锅，爆香豆瓣酱与泡椒，然后倒入高汤烧开。

将除花椒以外的食材放入锅中煮5分钟，然后装盘。

另起油锅烧热，放入花椒炸出香味，倒在4上即可。