牛肉洗净切片,用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀,装入保鲜袋腌渍30分钟
锅中热油,放入葱段和川椒、爆香
葱、川椒切成段
锅中填入适量清水,倒入辣椒油烧开,快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油
倒入腌渍好的牛肉片,滴入适量生抽和姜汁翻炒
将拉面煮好后过凉水
粉条要提前泡好,最好泡3小时,这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了,然后过凉水
将面条和粉条摆入碗中,倒上熬好的麻辣汁,撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可
1.牛肉洗净切片,用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀,装入保鲜袋腌渍30分钟
2.葱、川椒切成段
3.锅中热油,放入葱段和川椒、爆香
4.倒入腌渍好的牛肉片,滴入适量生抽和姜汁翻炒
5.锅中填入适量清水,倒入辣椒油烧开,快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油
6.将拉面煮好后过凉水
7.粉条要提前泡好,最好泡3小时,这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了,然后过凉水
8.将面条和粉条摆入碗中,倒上熬好的麻辣汁,撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
橄榄油:富含热量、富含脂肪
香菜:健胃、透疹、增强免疫力