高升排骨
- 菜谱介绍
高升排骨原料小排骨（或猪肉，味道相似）500克，做法简单，味道可口，由逐渐变化的调料而命名，有步步高升的含义。[1]
小排或者肋排一斤剁成小块,洗净沥干水分.热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了
旺火煮开，转小火焖30分钟左右
加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就行
看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了
排骨：补肾、益气、润燥
醋：消食积、解毒、补血
白糖：富含碳水化合物
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