酱拌黄瓜金针菇

黄瓜削皮，切掉两头。用刨子刨成很薄的长片。

取1:2的麻酱、辣豆瓣酱。倒入一勺生抽，放入切好的葱花。

金针菇滚水里焯软。和黄瓜一样堆好放入盘子里。

四五勺食用油加热到七成。浇在葱花上。

搅拌酱料。加入几勺水稀释。倒入适量醋。

酱汁浇在准备好的凉菜上。