芹菜拌豆干
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
将芹菜叶摘除，洗净后，切成段
再将煮豆干的盐水煮开，放入芹菜段汆一下，捞出，过冷开水沥干
锅内放入清水，盐和大料，放入白豆干，大火煮开后，小火慢炖15分钟左右，捞出豆干，冷却后切成丝。
放入切好的豆干丝，加入少量盐（可先尝一下，因为汆的盐水会有咸味，可按，实际情况加盐）鸡精和香油，拌匀即可
芹菜叶焯水后，最好切碎一些，因芹菜的纤维较粗，不切的话口感不好。
豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
青蒜：富含胡萝卜素
芹菜：除烦、平肝、清热
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