干炸黄花鱼
- 菜谱介绍
干炸黄花鱼是一道美食，主要食材是黄花鱼。
黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿
1黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右
2葱切末儿，姜切片儿
1放进砸蒜的容器里，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅）
2热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿
磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀
腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉
热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎
这次用的鱼比较大，如果想吃脆脆的感觉，可以选择小一些的黄花鱼来做。
如果喜欢味道重一些的话，腌制的时间可以延长，也可以前一天晚上腌制上，放进冰箱，第二天拿出来做。
味道不错，大家都可以尝试一下丫^_^
酱油：升压、补血、护齿
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