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1把葱和姜切成丝备用;把鸡蛋、湿淀粉调成糊;放入切好的肉块,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀
2将五花肉清洗干净,切成块
炒锅内油七成热后,将肉放入油中,炸成金黄色,外观酥脆后捞出
炸好的酥肉可以撒上芝麻直接使用
五花肉:补肾、滋阴、益气 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼