炸茄卷
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
大蒜2瓣（C）
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小麦面粉1/2杯（B）
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味精1/4小匙（C）
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豆瓣酱1/2大匙（C）
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酱油1小匙（A）
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料酒1小匙（A）
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| 1/4小匙（A） | 1杯（C） |
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剁椒1大匙（C）
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2大匙（A） |
| 50克 | 1 1/2大匙（C） |
| 3根 | 1个（B） |
肉末用A料搅拌均匀备用，C料中蒜剁末备用
1待茄子冷却后，将中间的茄瓤去掉一些，填上肉馅，然后皮向外，将茄子卷起，最后用牙签插住
2茄子对半剖开，放在盘子里铺开，用保鲜膜包住，入微波炉煮3分钟
将B料混合好做成面糊，将3里做好的茄卷挂糊入油锅（中火）炸/煎，沥干油码好
C料中蒜末，剁椒，豆瓣酱炒香，加水和味精煮开，转小火，将太白粉加水量水化开倒入勾芡
将做好的汁淋在茄卷上即可
酱油：升压、补血、护齿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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