酸辣白菜
- 菜谱介绍
酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。
酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。
将白菜切成丝，切白菜时，顺丝切，这样白菜易熟
白菜、泡椒、青红椒、葱、姜
葱、姜、青红椒、泡椒切碎
炒锅上火烧热到底油，爆香葱、姜末和泡椒粒
倒入白菜丝，放盐、味精、陈醋、白糖调味
最后倒入青红椒大火翻炒均匀就可以了
白菜：除烦、利水、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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